Mtindi ni moja ya vyakula vitamu na vyenye afya zaidi, kwa kweli, ikiwa ni kweli. Kwa sababu ya ladha yake tamu na muundo maridadi, bidhaa hii ya maziwa iliyochonwa ni maarufu sana kwa watoto. Na umri wowote.
Jina "mgando" katika tafsiri kutoka kwa Kituruki linamaanisha "kufupishwa". Mtindi ulibuniwa kwa bahati mbaya. Nomads walisafirisha maziwa katika ngozi za divai chini ya jua kali. Joto, kutetemeka na bakteria kutoka kwa manyoya ya wanyama walifanya kazi yao - baada ya safari kama hiyo, maziwa yalichachaa, yakichanganywa vizuri na kugeuzwa kinywaji nene. Ukweli, alikuwa mchungu. Watu walijifunza kutengeneza mtindi mtamu baadaye.
Huko Urusi, mtindi ulionekana katika miaka ya 20 ya karne iliyopita. Tangu wakati huo, imekuwa karibu kila jokofu. Kuna ubishani mwingi juu ya bidhaa kama hii: wengine wana hakika ya faida zake kabisa, wengine wanasema kuwa kuna vihifadhi vingi kwenye mtindi, ambayo inafanya iwe hatari.
Kwa kweli, tasnia ya kisasa hutumia sana vihifadhi na rangi katika utengenezaji wa mtindi kuongeza maisha yake ya rafu. Walakini, zote zinaruhusiwa na kiwango.
Wapi kununua mtindi wa asili
Mtindi wa asili unaeleweka kama kinywaji cha maziwa kilichochomwa ambacho kina bidhaa 2 tu katika muundo wake: maziwa na unga wa siki. Haipaswi kuwa na nyongeza zingine ndani yake. Maisha ya rafu ya mtindi kama huo sio zaidi ya siku 5, moja tu. Baada ya yote, lactobacilli haiishi kwa muda mrefu.
Unaweza kununua mtindi wa asili, lakini lazima ujaribu. Leo kuna maduka kadhaa ambayo hujiuza kama maduka ya chakula. Wanatoa watumiaji kama yoghurts za moja kwa moja, maisha ya rafu ambayo ni sawa kabisa na kiwango.
Yoghurts kama hizo zinaweza kujumuisha matunda na matunda. Ni wao tu wanapaswa kuwa wa asili, na hii inapaswa kuwekwa alama kwenye lebo.
Ikumbukwe kwamba gharama ya mtindi kama hiyo itakuwa ghali zaidi kuliko ile inayoweza kununuliwa katika duka za kawaida. Lakini ukilinganisha bidhaa mbili - toleo la kawaida na ile inayotolewa na maduka ya chakula ya afya - tofauti itaonekana mara moja. Mtindi wa asili una ladha tajiri na tajiri na muundo maridadi zaidi kuliko toleo la viwandani. Lakini uwe tayari kwa ukweli kwamba mtoto mwanzoni anaweza kukataa kula bidhaa kama hiyo - kwake inaweza kuonekana kuwa mbaya.
Angalia kwa karibu rafu za maziwa za hypermarket. Wauzaji wa kisasa wanafuata mwenendo huo, japo kwa idadi ndogo, lakini bado wanasambaza bidhaa za asili kwa maduka makubwa. Bei yao itakuwa kubwa hata kidogo kuliko katika duka maalum la chakula cha afya.
Mtindi wa asili pia unaweza kununuliwa mkondoni. Baada ya yote, mashamba mengi tayari yamefanya uchaguzi kwa niaba ya maduka ya mkondoni, badala ya alama za kusimama. Kwa njia hii wanaokoa kwenye kodi, mishahara ya wafanyabiashara, n.k. Kama sheria, wawakilishi wa mashamba yaliyo karibu na jiji kubwa huanza kushiriki katika biashara kama hiyo. Baada ya yote, bidhaa zao zinaharibika, na eneo la kujifungua halipaswi kuwa pana sana.
Vinginevyo, unaweza kwenda nje ya mji, kutafuta mkulima peke yako na kujadili ununuzi naye. Kwa hivyo, bei ya mtindi inaweza kuwa chini. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa uko katika hatari. Kwa kweli, katika chaguzi zote hapo juu, bidhaa za shamba zinadhibitiwa. Na kwa makubaliano ya kujitegemea, italazimika kuchukua neno letu kwa hilo.
Haupaswi kupuuza hundi. Baada ya yote, maambukizo ambayo hupitishwa kupitia maziwa yanaweza kuwa mbaya sana.
Jinsi ya kuamua ikiwa mtindi wa asili uko mbele yako
Hakikisha kusoma vifurushi kwa uangalifu. Haipaswi kuwa na orodha nzima ya bidhaa zinazotumiwa katika utengenezaji wa mtindi. Kwa kweli, kunaweza kuwa na vitu 3 tu: maziwa, unga wa siki, na matunda au matunda.
Ikiwa lebo hiyo ina rangi, vihifadhi au E anuwai, ni bora kuacha ununuzi kama huo.
Ikiwa una shaka juu ya ubora wa mtindi wowote wa kibiashara, unaweza kuifanya mwenyewe. Leo kuna vifaa maalum - watunga mtindi au multicooker na kazi ya mtindi. Utahitaji maziwa na mtindi mnene wazi bila viongeza. Changanya pamoja na uweke kwenye kifaa au chachu tu kwenye moto. Inachukua kama masaa 9-10 kupika mtindi wa kujifanya.
