Suala muhimu katika lishe ya watoto katika mwaka wa pili na wa tatu wa maisha ni matumizi ya maziwa ya ng'ombe. Kulingana na wanasayansi wengine, maziwa ya ng'ombe yanaweza kutumiwa salama baada ya umri wa miezi 12 na inapaswa kupewa mtoto.
Kulingana na wengine, kama Jumuiya ya Ufaransa ya Watoto na waandishi wa Programu ya Kitaifa ya Lishe na Afya ya Ufaransa, maziwa ya ng'ombe ya kawaida hayafai watoto wa umri huu, kwa hivyo utumiaji wa maziwa ya ng'ombe iliyobadilishwa, ambayo wanaita "ukuaji wa maziwa" (MR), inapaswa kupendekezwa.
Ni aina gani ya maziwa ni bora kwa mtoto?
Maoni yetu ni kwamba ni lazima kutumia maziwa yaliyotengenezwa kienyeji tu katika kulisha mtoto, kutoka kwa mashine ya kuuza maziwa au kutoka shamba, ambayo, ikiwapita washindani wote na waamuzi, hutolewa moja kwa moja kwako, na hailali kwenye rafu za duka kwa muda usiojulikana. Kwa kweli, ikiwa mtoto hana mzio wa maziwa. Uchunguzi umeonyesha kuwa maziwa kutoka kwa mashine ya kuuza maziwa yanahifadhiwa kabisa, na wakati wa kuhifadhi inachochewa polepole, ambayo inafanya uwezekano wa kuchochea cream bila kupiga siagi.
Kwa kuwa hii ni majadiliano ya faida na hasara za maziwa ya ng'ombe na MR, karibu haiwezekani kutumia kanuni za dawa inayotokana na ushahidi kulingana na matokeo ya majaribio ya kliniki ya nasibu.
Kwa bahati mbaya, msingi huu wa ushahidi kwa kiasi kikubwa haitoshi kwa mada nyingi zinazohusiana na lishe. Ushahidi kutoka kwa majaribio yaliyodhibitiwa bila mpangilio, bila shaka ni muhimu, lakini tafiti kama hizo ni ngumu kufanya na watoto wadogo, kwa kuzingatia mahitaji yote ya dawa inayotokana na ushahidi na kanuni za bioethics.
Matokeo ya masomo kama haya mara nyingi husababisha hitimisho lisilo sahihi, haswa kwa sababu ya makosa ambayo hayaepukiki. Kwa hivyo, hakuna utafiti wa aina hii unaonyesha kuwa hakuna athari mbaya wakati watoto wa miaka 1 hadi 3 wanapotumia maziwa ya ng'ombe, au kwamba maziwa maalum ya mchanganyiko na MR hayana jukumu muhimu kwa sababu hayana faida za kiafya.
Leo, njia pekee ya kutathmini faida na hatari za aina mbili za maziwa ni kwa kutathmini ubora wa virutubishi vilivyopatikana kutokana na matumizi yao na kulinganisha na ulaji wa kila siku ulioamriwa au kwa wastani wa mahitaji ya kila siku kwa kikundi hiki cha umri.
Utafiti uliofanywa nchini Ufaransa mnamo 2005 ulionyesha kuwa watoto wenye umri wa miezi 12 hadi 24 ambao walitumia maziwa ya ng'ombe tu (360 ± 24 ml / siku) na bidhaa za maziwa na maziwa ya ng'ombe (156 ± 14 g / d) na hawakula mchanganyiko wa watoto wachanga au MR, ikilinganishwa na ulaji uliopendekezwa wa kila siku nchini Ufaransa, mara nyingi ulikuwa na kiwango cha ziada cha ulaji wa protini (mara 3-4 zaidi ya salama), na kiwango kidogo cha asidi muhimu ya mafuta, chuma, zinki na vitamini C, D na E.
Asilimia kubwa ya watoto hawa walikula chuma (59%), zinki (56%), vitamini C (49%), vitamini E (94%) na vitamini D (100%) kwa kiwango cha chini kabisa cha mahitaji ya kila siku, na asidi ya linoleic (51%) na α-linolenic acid (84%) - kwa kiwango cha chini kinachokubalika kinachopendekezwa nchini Ufaransa. Sababu ya hali hii ilikuwa matumizi ya maziwa ya ng'ombe.
Wakati ujazo wa maziwa ya ng'ombe na bidhaa za maziwa na maziwa ya ng'ombe ilikuwa 43% ya ulaji wa kila siku wa chakula, 35% ya jumla ya nishati na 44% ya protini kwa watoto hawa wadogo, ni 17% tu ya asidi ya linoleiki iliyopokelewa kutoka kwa bidhaa hizi., 24% - asidi ya linoleniki, 11% - chuma, 41% - zinki, 8% - vitamini C, 16% - vitamini E na 24% - vitamini D kwa siku kutoka kwa ile iliyopendekezwa. Thamani ya lishe katika lishe ya maziwa ya ng'ombe kwa umri huu mara nyingi haikuwa ya kutosha ikilinganishwa na ulaji unaohitajika.
Kwa wazi, ili kuzungumzia hatari za lishe kama hiyo na athari zake zilizocheleweshwa, idadi kubwa ya anuwai, pamoja na kliniki, masomo inapaswa kufanywa.
