Jibini la Cottage huchukua nafasi muhimu katika menyu ya chakula cha watoto. Ni bidhaa hii ambayo ina idadi kubwa ya kalsiamu na madini. Jibini la Cottage linaweza kutolewa kwa mtoto aliyenunuliwa, au unaweza kuifanya nyumbani. Inashauriwa kutofautisha bidhaa na viongeza kwa njia ya matunda safi, matunda, matunda yaliyokaushwa, jam. Curd inaweza kufanywa kutoka kefir au maziwa.
Muhimu
Kefir 200 ml, ndizi, maziwa 300 ml, 1/2 kijiko 20% kloridi kalsiamu, sufuria ndogo, jarida la glasi 150-200 ml, chachi
Maagizo
Hatua ya 1
Kefir safi lazima mimina kwenye jariti la glasi. Chemsha maji safi kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo, toa kutoka kwa moto na uondoke kwa muda. Punguza jar ya kefir 2/3 ndani ya maji na ushike kwenye umwagaji wa maji kwa karibu nusu saa. Unaweza kufunika sufuria na kifuniko wakati wa utaratibu huu. Ikiwa kefir hutiwa tu kwenye sufuria na kuletwa kwa chemsha, basi vitu vyote muhimu na mali ya lishe ya bidhaa zitapotea. Kwa hivyo, njia sahihi zaidi ya kuandaa curd ni kuipata katika umwagaji wa maji.
Hatua ya 2
Baada ya muda, toa whey iliyopatikana kwa njia hii. Futa misa iliyobaki (curd yenyewe) kupitia ungo ili kusiwe na uvimbe wowote na bidhaa inafanana na cream sawa. Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Curd pia inaweza kufanywa kutoka kwa maziwa ya siki. Ili kufanya hivyo, kuleta maziwa ya sour yaliyopikwa kwa chemsha kwenye sufuria ndogo na uondoe kwenye moto. Chuja maziwa kupitia chachi isiyozaa iliyokunjwa mara nne, curd inayosababishwa lazima ifinywe ili kuondoa magurudumu ya ziada.
Hatua ya 4
Ikiwezekana, andaa curd iliyosafishwa. Ili kufanya hivyo, mimina maziwa safi kwenye sufuria safi au ladle, ongeza yaliyomo kwenye kloridi ya kalsiamu, ambayo inapatikana katika duka la dawa la bure, pasha maziwa na uondoe mara moja kwenye moto baada ya kuchemsha. Ondoa molekuli iliyosababishwa na kijiko na kusugua kwa ungo, weka kwenye jariti la glasi na jokofu kwa siku.
Hatua ya 5
Curd iliyotengenezwa na kefir ni chini ya bland kuliko maziwa. Ndizi inaweza kutumika kama nyongeza. Ili kufanya hivyo, sua matunda yaliyoiva, ponda massa na uma. Piga mchanganyiko na blender au whisk na uongeze kwenye curd, changanya kwa upole. Katika kesi hii, kuongezewa kwa sukari haihitajiki, ambayo ni muhimu sana kwa chakula cha watoto.
Hatua ya 6
Unaweza kuongeza matunda, apple iliyokatwa au peach kwenye curd, na karoti zilizokunwa. Zingatia ladha ya mtoto, ambayo hupenda curd zaidi - bland au siki, tamu au la. Hii inatoa fursa mpya za kuboresha sahani na ladha yake.
