Kichina, au tuseme Peking, kabichi hivi karibuni imekuwa maarufu sana nchini Urusi. Na haishangazi, kwa sababu pamoja na ladha yake ya kipekee, inazidi aina za jadi za kabichi kulingana na yaliyomo kwenye vitamini (kuna zaidi ya kumi katika muundo wake!), Chumvi cha madini, asidi ya amino, protini. Faida nyingine ya mboga ya nje ya nchi ni uwezo wa kuhifadhi vitamini wakati wote wa msimu wa baridi. Aina anuwai ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa kabichi hii.
Ni muhimu
- - karoti;
- - matango;
- - nyanya;
- - wiki;
- - mafuta ya mboga;
- - celery;
- - maapulo;
- - mayai ya kuku;
- - vitunguu;
- - feta jibini;
- - siagi;
- - pilipili nyekundu, kijani kibichi, manjano;
- - vitunguu kijani;
- - tangawizi;
- - viazi;
- - viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unataka kuhifadhi vitamini nyingi iwezekanavyo katika kabichi ya Wachina, ni bora kuiongeza ikiwa safi kwenye saladi yoyote ya mboga, ukimimina na mafuta ya mboga, siki cream au mayonesi. Inakwenda vizuri na mboga zetu nyingi za kawaida, pamoja na nyanya, matango, pilipili ya kengele, vitunguu, karoti, figili na mapera.
Hatua ya 2
Kwa mfano, unaweza kutengeneza saladi na karoti: karoti wavu, kata matango safi na kabichi ya Wachina kwenye vipande, na ukate nyanya vipande vipande; Changanya yote haya kwenye bakuli la saladi na ongeza chumvi, pilipili na mafuta kwa kuvaa (unaweza mzeituni au alizeti), nyunyiza mimea.
Hatua ya 3
Ikiwa unapenda celery, jaribu kutengeneza saladi nyingine ya kupendeza: chambua na ukate vipande vya apple ndogo, celery (mabua mawili) na nusu ya kitunguu nyeupe mweupe vipande vipande, vunja majani ya kabichi ya Kichina kwa mikono yako na uinyunyike kila kitu na maji ya limao. Kisha toa na nyanya mbili zilizokatwa, msimu na mavazi ya saladi na uweke kwenye bakuli la saladi. Pamba saladi na nusu ya mayai mawili ya kuchemsha.
Hatua ya 4
Kabichi ya Peking inaweza kuingizwa au kufanywa kutoka kwa safu za kabichi. Kwa mfano, chukua na ukate karafuu ya kitunguu saumu, panya 200 g ya jibini la feta na kiwango sawa cha jibini la cream, changanya kila kitu kwenye misa moja. Osha na ukate vipande vidogo vya pilipili nyekundu, kijani kibichi na manjano. Ongeza hii na mizeituni 100 g kwa curd na koroga vizuri. Kata kabichi katikati, weka kila nusu iliyokatwa na, ukipunja majani kwa uangalifu, weka ujazo kwenye safu nyembamba. Kisha pindisha nusu zote mbili kwa pamoja na uzifunike vizuri na filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu. Chakula chako kitakuwa tayari kwa masaa mawili.
Hatua ya 5
Kama kabichi nyeupe, kabichi ya Peking ni sauerkraut nzuri sana. Ikiwa unapenda chakula cha viungo, jaribu kimchi ya Kikorea. Mapishi zaidi ya mia tofauti yanajulikana. Hapa kuna moja ya kawaida. Chukua kilo ya kabichi ya Kichina, jitenga majani na uinyunyize na chumvi. Kisha uwajaze na lita moja ya maji baridi ya kuchemsha na uondoke kwa masaa 8 mahali pazuri. Baada ya hapo, suuza majani na itapunguza. Sasa unahitaji kuandaa kitoweo kutoka kwa viungo vifuatavyo: kijiko kimoja cha vitunguu iliyokatwa vizuri, tangawizi, vitunguu kijani na chumvi, vijiko viwili vya pilipili nyekundu iliyokatwa (kavu) na sukari. Weka kitoweo katika bakuli kubwa na mimina nusu lita ya maji ya moto juu yake. Ongeza kabichi hapo, funika na uondoke mahali pazuri. Baada ya siku mbili, futa kioevu na unaweza kujaribu.
Hatua ya 6
Kabichi ya Wachina pia ni kitamu sana katika supu. Kwa kupikia, fanya mchuzi wa kuku. Kata karoti kwenye cubes na utupe ndani ya mchuzi, kisha ongeza viazi, kabichi iliyokatwa na mwisho wa kupika bizari, vitunguu ya kijani, viungo.
