Chakula cha mtoto wa mwaka mmoja ni pamoja na karibu kila aina ya nyama. Kwa uvumilivu mzuri kwa umri huu, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe konda, Uturuki, sungura, kuku inapaswa tayari kuletwa. Kwa kuwa kufikia mwaka wa pili wa maisha, watoto wengi tayari wana meno, hakuna haja ya kusaga nyama kwa tambi moja. Walakini, sahani za nyama bado zinapaswa kuwa laini-maandishi ili kurahisisha mtoto kuchimba.
Muhimu
- Kuandaa mpira wa nyama / cutlets / mpira wa nyama utahitaji:
- - nyama - 200 g;
- - kipande cha mkate uliolowekwa - 1 pc;
- - viazi - kipande 1, au;
- - karoti - vipande 0, 5, au;
- - mchele wa kuchemsha - 50 g.
- Ili kuandaa pudding ya nyama utahitaji:
- - yai - kipande 1;
- - nyama - 50 g;
- - maziwa - 50 g;
- - kipande cha mkate - 15 g.
- Ili kuandaa soufflé ya nyama utahitaji:
- - nyama iliyokatwa ya kuchemshwa - 100 g;
- - kipande cha mkate - 1 pc;
- - yai - kipande 1;
- - maji - 0.5 tbsp;
- - siagi - 1 tsp;
- - chumvi kuonja.
- Ili kuandaa pate utahitaji:
- - nyama - 100 g;
- - ini ya kuku - 50 g;
- - karoti - 1 pc;
- - vitunguu - 1 pc;
- - siagi - 1 tsp;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Toleo rahisi zaidi la sahani ya nyama kwa mtoto wa mwaka 1 ni nyama za nyama za kusaga. Sio lazima tena kusaga nyama iliyokatwa, kama hapo awali, lakini muundo unapaswa kuwa wa kwamba mtoto hawezi kusonga chembe za nyama ikiwa hawezi kuzitafuna. Nyama iliyokatwa imechanganywa na mkate uliolowekwa, viazi iliyokunwa, uji wa mchele uliokunwa au sehemu ya mboga na kupikwa kwa mvuke au kwenye oveni. Mipira ya nyama huongezwa kwa supu au huliwa kama sahani tofauti na viazi zilizochujwa, uji, au sahani ya kando iliyotengenezwa na mboga za hudhurungi. Kwa kuwa mtoto hafuti chakula vizuri kama mtu mzima, ni bora kutumikia nyama na michuzi ili iwe rahisi kumeza. Cutlets / nyama za nyama / mpira wa nyama unaweza kutumiwa na cream ya sour au mchuzi wa cream.
Hatua ya 2
Ikiwa unaongeza mchele mzima kwa nyama iliyokatwa, unapata sahani ya watoto unaopenda - hedgehogs. Kupika huchukua muda mrefu kidogo hadi mchele ulainishwe kabisa. Ni kozi kuu na sahani ya kando kwa wakati mmoja. Kwa digestion bora, hedgehogs hutumiwa na nyanya au mchuzi mzuri. Walakini, mara nyingi haipendekezi kupika sahani hii, kwani mchele hurekebisha yaliyomo ndani ya matumbo.
Hatua ya 3
Sahani zilizo na sare, laini laini zinajulikana na hupendeza mtoto. Urval ya sahani za nyama zinaweza kupunguzwa na sahani kama soufflé, pudding au pâté. Ili kuandaa pudding ya kawaida ya nyama, unahitaji kupitisha nyama kupitia grinder ya nyama pamoja na mkate uliowekwa kwenye maziwa. Kisha misa inapaswa kupunguzwa na maziwa kwa msimamo wa uji na chumvi. Katika msingi huu, lazima kwanza uingie kiini, halafu kando na protini iliyopigwa. Masi yenye fluffy inapaswa kuchanganywa kwenye nyama iliyokatwa kwa uangalifu ili pudding iweze kuwa laini na hewa. Pudding imechomwa kwenye sufuria ya mafuta kwa dakika 30-40.
Hatua ya 4
Ili kuandaa soufflé ya nyama, unahitaji kupotosha nyama kwenye grinder ya nyama na kuchanganya na mkate uliowekwa. Kama ilivyo na pudding, nyama iliyokatwa imejumuishwa na yolk na kuchapwa nyeupe yai. Soufflé, tofauti na pudding, inahitaji kuoka katika oveni kwa dakika 20-25 kwa joto la 180 ° C. Ili kuandaa pate, chemsha nyama, ini na mboga hadi zabuni na saga kwenye blender na kiasi kidogo cha mchuzi na siagi. Pate hii inaweza kutumiwa na sahani ya kando ya mboga au viazi zilizochujwa.
