Jibini la kottage ni bidhaa ambayo lazima lazima ipate nafasi katika lishe ya watoto. Ujuzi wa kwanza na jibini la kottage unapaswa kupangwa katika umri wa miezi 6, mapema "mkutano wa kwanza" ulipendekezwa na madaktari wa watoto wakiwa na umri wa miezi 3-4, lakini baada ya muda mapendekezo haya yamepata mabadiliko kadhaa.
Jibini la jumba la kujifanya
Uchaguzi wa jibini la kottage kwa sahani za watoto unapaswa kufikiwa kwa uangalifu maalum. Suluhisho bora itakuwa kupika mwenyewe. Unaweza kupata 300 g ya bidhaa yenye maziwa yenye afya kutoka kwa lita 0.5 za maziwa na lita 1 ya kefir. Ongeza kefir kwenye maziwa yanayochemka, baada ya kuanza kupindua, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uache ipoe. Weka curd iliyosababishwa kwenye cheesecloth safi iliyokunjwa katika tabaka 2-3. Hifadhi jibini la jumba linalosababishwa kwenye jokofu kwa zaidi ya masaa 36.
Ikiwa utachukua maziwa ya acidophilic kwa kutengeneza jibini la kottage, utapata bidhaa ambayo inaweza kuzuia shughuli za bakteria ya kuoza. Kuandaa, weka 700 ml ya maziwa katika umwagaji wa maji. Ongezeko la joto huanza mchakato wa kupindana, weka donge la curd kwenye cheesecloth na uiruhusu ikimbie. Kama matokeo, utapata 100 g ya jibini lenye kotoni lenye afya.
Matumizi ya curd ya calcined inapaswa kujadiliwa na daktari wa watoto. Ikiwa jibu la mtaalam ni chanya, unaweza kwenda salama kwa viungo: 10 au 20% suluhisho la kloridi ya kalsiamu na maziwa. Mimina maziwa 650 ml kwenye sufuria, ongeza 6 ml ya suluhisho la kloridi ya kalsiamu 20%. Changanya viungo vizuri na chemsha. Wakati inapoza, jibini lile lile la jumba huundwa, ambalo huwekwa kwenye cheesecloth. Curd ya calcined imehifadhiwa peke kwenye jokofu.
Casserole ya jibini la Cottage
Sahani kama hiyo inashauriwa kupewa watoto angalau umri wa miaka 2-3, kwani haipendekezi kwa watoto chini ya mwaka mmoja kutumia sukari, ambayo ni sehemu ya muundo wake. Ili kupata sehemu ya casserole (100 g) utahitaji:
- jibini la kottage - 60 g
- matunda - 10 g
- sukari - 5 g
- semolina - 4 g
- siagi - 1 g
- maziwa - 15 ml
- watapeli wa ngano - 1 g
- sour cream - 8 g.
Changanya maziwa, sukari, jibini la kottage na semolina kwenye chombo kinachofaa na upeleke kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta hapo awali na siagi na kunyunyiziwa makombo ya mkate. Tuma casserole kwenye oveni, ukipasha moto hadi 180 ° C. Baada ya dakika 20, nyunyiza sahani na sukari na matunda, bake kwa dakika 10-15.
Pudding ya curd
Unaweza kubadilisha lishe ya mtoto na pudding kutoka miaka 1, 5-2. Kwa pudding ya apple-curd utahitaji:
- jibini la kottage - 35 g
- maapulo yaliyokunwa - 40 g
- yai - ¼
- sukari - 10 g
- watapeli wa ngano - 3 g
- siagi - 3 g
- jam - 5 g.
Unganisha na changanya jibini la kottage iliyokunwa kabisa, maapulo, sukari, pingu, nyeupe nyeupe yai. Paka grisi ya ukungu na siagi na uinyunyike na mkate, uhamishe misa, weka umwagaji wa maji na upike kwa dakika 45. Piga jamu au syrup kabla ya kutumikia.
Matunda yaliyojaa jibini la kottage
Jibini la jumba na matunda ni sanjari ya kushangaza ambayo inaweza kushangaza watoto ambao jibini la jumba haileti furaha nyingi. Kwa makombo zaidi ya umri wa miaka 2, unaweza kutofautisha lishe na jibini la kottage na prunes. Mimina 50 g ya prunes na maji ya moto kwa robo ya saa. Kavu na kitambaa na fanya chale kwa upande mmoja, ikiwa matunda yana mbegu, ziondoe. Changanya jibini la kottage na sukari na weka plommon ndani. Bika prunes zilizojazwa kwenye oveni saa 170 ° C kwa dakika 10.
