Nyama ya sungura inachukuliwa kuwa bidhaa ya lishe. Haina cholesterol yoyote na ina protini nyingi, tata ya vitamini, chuma, fosforasi, potasiamu. Madaktari wanapendekeza pamoja na nyama ya sungura katika lishe ya watoto kutoka umri mdogo.
Muhimu
- Kwa supu ya mchele wa sungura:
- - 500 g sungura;
- - karoti 2-3;
- - mzizi wa parsley;
- - lita 3 za maji;
- - vipande 3-4 vya viazi;
- - vichwa 1-2 vya vitunguu;
- - vikombe 0.5 vya mchele;
- - wiki (bizari au iliki);
- - chumvi;
- - viungo vya kuonja.
- Kwa sungura ya kuchemsha na mchuzi mweupe:
- - 150 g ya sungura ya kuchemsha;
- - kijiko cha unga;
- - glasi 1, 5 za mchuzi;
- - yai ya yai;
- - 2 tbsp. siagi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ni bora kununua sungura iliyopozwa kwa chakula cha watoto. Ikiwa umenunua nyama iliyohifadhiwa, chaga kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 2
Suuza nyama vizuri kabisa na maji baridi ya bomba. Osha maeneo na mkusanyiko wa grisi na maji ya joto. Kausha mzoga na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 3
Ondoa tendons, kata filamu na mafuta mengi. Kisha chaga sehemu, weka kwenye sufuria na funika na maji ya moto, ambayo inapaswa kufunika nyama tu. Weka sufuria juu ya moto wa wastani na chemsha.
Hatua ya 4
Kisha chaga maji kwa uangalifu, funika nyama na maji safi na chemsha tena. Kisha punguza moto, ondoa povu na kijiko kilichopangwa na uweke karoti iliyosafishwa, iliyosafishwa na iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na mizizi ya parsley kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Ifuatayo, pika mchuzi kwa chemsha kidogo kwa saa moja. Piga kipande cha nyama na uma. Ikiwa ni laini na inatoa juisi wazi, basi sungura iko tayari. Ondoa kutoka kwa mchuzi na uchuje mchuzi kupitia safu ya cheesecloth.
Hatua ya 6
Weka mchuzi uliochujwa moto na chemsha.
Hatua ya 7
Chambua, osha na kete viazi, na chaga karoti zilizosafishwa. Pitia na suuza mchele. Ongeza viungo vyote kwa mchuzi.
Hatua ya 8
Ifuatayo, pika supu mpaka mchele umalize. Wakati ni laini, zima moto, weka vipande vya sungura na wiki iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Funika kwa kifuniko, wacha supu itembeze kwa muda wa dakika kumi na mimina ndani ya bakuli.
Hatua ya 9
Sungura aliyechemshwa kwa njia hii pia anaweza kutumiwa kama kozi ya pili. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa mchuzi mweupe.
Hatua ya 10
Kaanga kijiko kidogo cha unga na kiwango sawa cha siagi na punguza na mchuzi uliochujwa uliopatikana kutokana na kuchemsha sungura, na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika tano hadi kumi. Baada ya hapo, toa mchuzi kutoka kwa moto, ongeza yai ya yai iliyochanganywa hapo awali kwenye glasi na mchuzi kidogo. Chumvi na chumvi, ongeza bonge la siagi na koroga mchuzi.
Hatua ya 11
Weka sehemu ya sungura ya kuchemsha kwenye sahani na juu na mchuzi mweupe. Kutumikia na viazi zilizochujwa au mchele na siagi.
