Inaaminika kuwa maziwa safi ni jambo lenye afya sana. Ndani yake, kila kitu ni cha asili, hai na bidhaa kama hiyo hakika haitadhuru afya. Inageuka kuwa maziwa safi ni bora kuliko maziwa ya duka. Je! Una uhakika juu ya hilo?
Faida za maziwa
Wacha tuanze na ukweli kwamba maziwa ni bidhaa yenye afya sana yenyewe. Inayo kalsiamu nyingi, protini na vitamini muhimu kwa wanadamu. Hizi ni vitamini A, vitamini B, vitamini PP na madini yenye thamani. Maziwa ni matajiri katika asidi ya amino na ina lactose - protini ambayo inachukua sehemu kubwa katika michakato ya utumbo na metaboli ya mwili wa binadamu.
Ikumbukwe kwamba sehemu ya simba ya vitu vyote muhimu vya maziwa huhifadhiwa hata baada ya matibabu yake ya joto, ikiwa imefanywa kwa usahihi. Maziwa yaliyochemshwa kwenye jiko hupoteza vitamini, lakini wakati wa kula nyama, ambayo hufanyika chini ya hali ya viwandani, maziwa huwaka na hupoa haraka sana. Teknolojia imeundwa kuharibu microflora ya pathogenic, lakini weka kila kitu muhimu.
Hatari ya maziwa safi
Je! Maziwa safi "moja kwa moja kutoka kwa ng'ombe" ni muhimu sana kuliko maziwa ya duka ya kawaida? Unaweza kushangaa, lakini jibu ni hapana. Ukweli ni kwamba ng'ombe katika kijiji, bila kujali ni safi na mpendwa jinsi gani, anaweza kuwa mbebaji aliyefichwa wa magonjwa anuwai, ambayo mawakala wa causative ambao hupenya ndani ya maziwa. Ya kawaida ni mastitis (kuvimba kwa matiti). Mara nyingi ugonjwa wa tumbo unaweza kupita kwa njia ya siri na hauathiri hali ya ng'ombe kwa njia yoyote. Bila vipimo na uchunguzi na daktari wa mifugo, wamiliki hawawezi hata kushuku juu yake. Ng'ombe aliye na ugonjwa wa matiti hutoa maziwa ambayo yana seli nyingi za somatic na seli nyeupe za damu. Tayari ziko kwenye maziwa wakati wa kukamua, na masaa 2-3 baada yake, idadi yao huongezeka mara kadhaa. Ongeza kwa hii hali isiyojulikana ya kukamua. Ikiwa bibi mpendwa ambaye anakaa sokoni aliosha mikono na ndoo kabla ya kukamua, hakuna anayejua. Je! Utampa maziwa ya aina hii mtoto wako?
Madaktari na madaktari wa mifugo wanakubaliana juu ya jambo moja - maziwa yaliyonunuliwa kliniki ni bora kila wakati na salama kuliko kile unaweza kunywa moja kwa moja kutoka kwa ng'ombe. Isipokuwa ni kesi wakati ng'ombe na wamiliki wake wanafahamiana na wewe na unajua hakika kwamba mnyama huyo alichunguzwa na daktari wa wanyama na ni mzuri.
Faida za maziwa safi
Kwa haki, ni muhimu kutambua kwamba maziwa safi ya hali ya juu, yaliyokamuliwa chini ya hali ya kawaida ya usafi na kutoka kwa ng'ombe mwenye afya, ni mzuri sana kunywa. Dakika 30 za kwanza baada ya kukamua, maziwa kama haya yana idadi kubwa ya vitu vya kuzuia kinga. Na kuna vitamini zaidi na ladha ndani yake.
